今天就是谷雨了。对种菜的人来说，这个节气很关键，因为它不是单纯提醒下雨多了，而是在告诉我们，菜园子该换思路了。
很多人一到春天，就喜欢把各种叶菜都种上一遍。
菠菜、香菜、生菜、油麦菜、萝卜，觉得能多收一茬是一茬。可问题是，谷雨一过，地温升得快，白天气温也明显上来了。有些菜这时候再种，不是长不好，就是根本不值得种。
像菠菜，就是典型的喜凉菜。天气凉的时候，它老老实实长叶子，口感也嫩。可温度一高，它就容易抽薹。你以为它还在长菜，其实它已经准备开花结籽了。结果就是叶子没长几片，反倒先老了，吃着发硬，不划算。
香菜也差不多。这个菜本来发芽就慢，一旦天气热了，出苗更不整齐。就算长出来，叶子也细，香味也淡，没有春天那股冲鼻子的香气。种下去占地，占时间，最后收不了多少。
春萝卜也别再硬种了。很多人觉得萝卜皮实，其实春萝卜最怕后期赶上高温。等它该膨大的时候，天气已经热起来了，就容易发辣、发柴，严重的还会空心。看着个头不小，吃起来却一点不脆。
还有生菜、油麦菜，也不建议谷雨后再继续播。它们喜欢凉爽，一热就容易发苦，叶边发焦，长得也不精神。想包球的生菜，后期往往也包不紧。豌豆、蚕豆也是同样的道理。现在再种，到了后期开花结荚时容易碰上热天，结果往往是开花不少，结荚不多。
说到底，不是你不会种，是季节变了。
谷雨以后，菜园子的主角应该换成耐热菜。像黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、豇豆、四季豆、空心菜、苋菜、木耳菜，还有西红柿、辣椒、茄子，这时候种更合适。
这些菜不怕热，反而温度越稳定，长得越有劲。特别是黄瓜、豇豆、空心菜，种对了时间，后面收成都不会差。
黄瓜现在种正合适。地温够了，出苗稳，后面爬藤也快。长到一定程度记得搭架，通风透光好了，结果也更多。南瓜、丝瓜、苦瓜这些瓜类，也适合现在安排。天气一热，它们长得比谁都欢。
如果家里菜地不大，想种点见效快的，空心菜和苋菜就很值得种。空心菜剪一茬还能继续发，苋菜出苗快、生长期短，特别适合谷雨后补空地。
除了换品种，管理上也得跟着变。
谷雨后浇水，别赶中午。中午地表温度高，一浇水，冷热刺激大，根系容易受伤。最好放在早上或者傍晚。浇水也别只浇表面，要浇透，让根往下扎。根扎深了，后面天热也不容易蔫。
施肥也不能只用尿素。尿素用多了，秧子是长得旺，可不一定结果多。特别是黄瓜、西红柿、辣椒这些菜，到了开花结果的时候，要适当补点磷钾肥。要不然叶子长得挺好，果子却挂不住。
说句实在话，谷雨就是菜园的一道分水岭。喜凉的菜，该停就停，别舍不得。继续种下去，大多是费力不讨好。把地腾出来，种上更适合当前天气的耐热菜，后面收成才更稳。
种菜这事，不是光靠勤快，更要顺着节气来。顺着时令种，地不会亏待你。等过上一个多月，黄瓜上架，豇豆开花，空心菜一茬接一茬，你就明白，种菜最重要的不是多种，而是种对。
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